Pyszny kawior grzybowy – stary przepis z notatnika: nie ma smaczniejszej pasty do smarowania
Taki kawior okazuje się bardzo smaczny, zwłaszcza jeśli jest przygotowany z dzikich grzybów.
Dowiedz się, jak przygotować kawior grzybowy z gotowanych grzybów z czosnkiem / kolaż My, zrzut ekranu YouTube, zdjęcie depositphotos.com
Pachnący kawior grzybowy w czasach radzieckich był znany prawie każdej rodzinie. Teraz o tej przekąsce wielu zapomniało i na próżno, ponieważ jest to doskonała naturalna pasta do kanapek. Może być również stosowany do napełniania ciast, naleśników i zrazy, dodawany do gulaszu i makaronu – ogólnie rzecz biorąc, wszystko jest ograniczone tylko wyobraźnią.
Podzieliliśmy się dwoma przepisami na tę przekąskę – starożytnym ze starego notatnika i bardziej nowoczesnym z dodatkiem orzechów. Najłatwiejszy do zrobienia jest kawior z grzybów, ale owoce leśne będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Najprostszy kawior grzybowy – klasyczny przepis
Tradycyjna przekąska według GOST składa się z grzybów, warzyw i oleju. Ponadto pastę można uzupełnić dowolnymi przyprawami.
Z takich składników przygotowuje się apetyczny kawior grzybowy:
- kilogram pieczarek;
- dwie marchewki;
- dwie cebule;
- cztery ząbki czosnku;
- trzy łyżki oleju;
- łyżka octu;
- sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Grzyby ugotować do miękkości, odcedzić na durszlaku. Cebulę i marchewkę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Następnie całą masę należy zmiksować blenderem lub maszynką do mięsa.
Gotowy kawior grzybowy doprawiamy do smaku przyprawami, octem i solą, a także zmiażdżonym czosnkiem. Ilość dodatków można dostosować do gustu. Aby smak był jaśniejszy, zaleca się pozostawienie przekąski na 3-4 godziny w lodówce przed podaniem.
Aromatyczny kawior grzybowy – przepis w piekarniku
Taka przekąska okazuje się jeszcze bogatsza niż klasyczna. Podczas pieczenia owoce leśne nabierają szczególnego smaku.
Przygotuj następujące składniki:
- pięćset gramów grzybów;
- jedna duża marchew;
- dwie średnie lub jedna duża cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- trzy łyżki oleju;
- pięćdziesiąt gramów orzechów włoskich;
- dwie łyżki sosu sojowego;
- szczypta cukru;
- sól, pieprz do smaku.
Pieczarki dokładnie opłukać, przekroić na połówki i ułożyć na naoliwionej blasze do pieczenia. Piec przez 20 minut w temperaturze 180°. Posiekaj czosnek, marchewkę i cebulę. Piecz warzywa przez około 10 minut.
Czytaj także:
Aby kawior grzybowy z marchewką i cebulą był jednorodny, wymieszaj i zmiel wszystkie składniki w maszynce do mięsa. Posolić i popieprzyć do smaku, a następnie odstawić na kilka godzin do lodówki.